Bourgogne Comte de Lupé er Lupé-Cholets "visitkort" og er opkaldt efter en af Lupé-Cholet familiens forfædre - Comte Mayol de Lupé

idet Aperol kun indeholder 11% alkohol

fiskesuppe

derefter spanske Oloroso-sherryfade og endelig Pedro Ximenez-sherryfade

TALO IGP SALENTO NEGROAMARO Irland Bourgogne Comte de Lupé erVinen er lavet p Negroamaro druer fra parceller i Salento, som ligger ca. 100 m. over havet, og hvor undergrunden mest bestr af ler, kalksten og sand. Druerne hstes ved optimal modenhed, normalt midt i september. Gringen foregr p temperaturregulerede stltanke, og efter en sknsom presning gennemgr vinen en malolaktisk gring. Til sidst modnes vinen i 4 6 mneder p franske trfade. Negroamaro Tal har en mrk, rubinrd farve med et lilla skr. Vinen er meget