Lirac er det nye område

og der modtages ønologisk konsulentbistand fra Michel Rolland

Den er sammensat af 80% Chardonnay

mellem 12 og 22 måneders lagring på bærmen i 600 liters fade

Ætneus Etna Rosso, I Custodi, 2020 Chablis Lirac er det nye områdeDet er ikke supernemt at dyrke vin p Etnas skrninger, men den vulkanske jord og det enestende mikroklima giver mulighed for fantastisk vin. I Custodi er en flok halvskre vinbnder, der gr all in p bredygtighed, kologi og i samarbejde med deres muldyr fr de transporteret kasse efter kasse af smukke druer ned fra vulkanens sider for sidenhen at lave dem til duftende, smkre, nsten burgundisk elegante vine. Helt uden fiksfakseri. Et spejlbillede af Etna i