hvor der er arbejdet målrettet med at skabe en balanceret enkelthed funderet i dyb kompleksitet

Vinen fermenteres i en skøn blanding af fransk eg

Honoré var en mand der gik op i jorden/ terroir og gav sin lidenskab videre til sin søn Maurice Gavignet

mineralsk note

Peyre Rose Marlene N°3 Vin De France, 2013 Dal Cero hvor der er arbejdet målrettetPeyre Rose Syrah 2013 fra Languedoc er en dyb, lagret rdvin med vild krydring, mrk frugt og den r energi, som kendetegner omrdet. Om vinen Peyre Rose arbejder i Coteaux du Languedoc med kologisk dyrkning og meget lavt udbytte, og det mrkes i koncentrationen. Jordbunden med ler, kalk og skifer giver Syrah i Languedoc bde fasthed og en tydelig mineralsk nerve. Markenes modenhed og den langsomme udvikling i omrdet er med til at forme vinens serise, nsten