hvor et køligt klima bidrager til vinens friskhed og elegante udtryk

Certificeret økologisk siden 2016

Klassisk ville jeg gå efter pighvar med beurre blanc

men mildere Gin kalt OLD TOM

Calvados Pere Jules i Karaffel Chateau Mauvesin-Barton hvor et køligt klima bidragerPays dAuge Calvados er et destillat lavet p en cider, som udelukkende kommer fra de bletrer der vokser i den ler og kalkholdige jord i Pays dAuge. blerne til denne Calvados kommer fra Pere Jules mere end 60 forskellige sorter, som efter gringen bliver dobbeltdestilleret p en kobber alembic still. Efter destilleringen lgges spiritussen p egetrsfade for at lagre og i dette tilflde har Calvadosen ligget minimum 20 r. Den leveres i en flot karaffel.