der på alle parametre er fuldt ud kapabel til at udfordre de allerstørste vine fra det nordlige Rhône

og udtrykket er klassisk Gevrey-Chambertin og ærkeklassisk Guillon

for virkelig at skabe en drikkeklar

Stort set alle husets vine laves på druer af egen avl

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 52684_pim_Mangler tekst der på alle parametre erDenne cuve stammer fra en 3 hektar stor sydvendt parcel med en jordbund af ler og kalksten. Nsen bner med friske aromaer af kirsebr, hindbr og skovbund, inden vinen breder sig elegant p paletten med noter af brombr, tobak og et strejf af eg fra fadlagringen. I glasset udstrler vinen friskhed, lethed og elegance, men vinder klart yderligere kompleksitet i forbindelse med iltning dekantering.