og til et dansk bord fungerer den rigtig godt med andebryst

hvor er det ud af landevejen

der vidner om det kystnære terroir

De nøje udvalgte Pedro Ximénez druer høstes i hånden og tørres derefter i solen på stråmåtter i op til to uger

Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016 Ferrer Bobet og til et dansk bordPedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016 er en hyldest til bde tradition og dedikation, flaskeret i blot 400 eksemplarer som et eksklusivt udtryk for Trentodoc. Denne mousserende vin er skabt p 100% hndplukkede Chardonnay druer fra Pedrotti Spumantis egne marker i Vallagarina og markerer bde Paolo Pedrottis 80 rs fdselsdag og hans 40 rs engagement i Metodo Classico. Den ekstraordinre lange lagring p 84 mneder giver vinen en bemrkelsesvrdig dybde