Lang gæringsproces og rent i smagen

Rinforzo Primitivo Salento er en særdeles koncentreret vin

Derefter blev vinen gæret ved lav temperatur for at bevare mostens frugtige

- Cave du Chénas

Spätburgunder Kaiserstuhl Baden 2023 argentina Lang gæringsproces og rent iDenne Sptburgunder Kaiserstuhl har en lethed, klig elegance og friskhed, som er atypisk for Kaiserstuhl og Baden generelt, der via sin sydlige beliggenhed, ofte viser den mrke, rustikke side af pinot noir druen. Holger Kochs hjtliggende marker, markarbejdet og vinifikationen har prget denne vin i en retning, hvor der er mere violin end kontrabas. Smagt blindt kunne man, uden at tabe ansigt, gtte i retning af Rheinhessen pinot. Flotte vine fra vulkansk