Vinen er gæret spontant med hele klaser og lagret i brugte 500 L fade i 11 måneder uden omstikning eller tilsætning

Fresh and light white Vermouth

ranke tannin og mørke

A wine for the nerds

2024, Vino Bianco Demeter Vinen er gæret spontant medVino Bianco er Cantina Marco Merlis friere, terroirdrevne hvidvin fra Umbrien, skabt som et udtryk for det centrale italienske landskab og husets filosofi om vin lavet med respekt for mark og tradition. Marco og hans far Enzo arbejder med sm parceller langs Tiber floden, ofte forladte marker med blandede sorter, og 2024 rgangen er lavet med fokus p ren frugt og friskhed en vin, der er ligetil og levende uden kunstige hjlpemidler.