men duften bærer præg af syrligsaltet umami

Alt det vi med et andet ord kalder: Terroir

Især Chablis Vauprin har udviklet sig til en sand signaturvin for huset

Produktionen er på omkring 12

PASSOROSSO 2013 Pinot Grigio men duften bærer præg afLavet p druer fra meget gamle Nerello Mascalese vinstokke fra flere vinmarker i forskellige hjder, alle p den nordlige side af Etna. Vinen lagres p store, neutrale egetrsfade og aftappes ufiltreret. Det er en lys, ren, rdfrugtet, elegant og urteagtig fortolkning af Nerello. Med alderen begynder farven at fortone sig og fr eksotiske aromaer af kamfer, sandeltr og krydderier. Om producenten Andrea Franchetti var en af Italiens mest fascinerende