Fylde og intensitet holdes på plads af den helt rette mængde afrundede tanniner

Det var den uafhængige aftapper

er de ikke så effektive som moderne udgaver - til gengæld giver de en mere karakterfuld whisky

hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over

Pierre Ferrand Cognac Vintage 2006 Single Cask Unit_35CL Fylde og intensitet holdes påKldermester Alexander Gabriel har bnet dren til skatkammeret under det gamle Maison Ferrand og fundet en hndfuld fade, som var s ekstraordinre, at det ville vre synd at blende dem med andre fade. De er derfor tappet som single casks det ser man tit med fx skotsk whisky, men det er stadig en ret usdvanlig praksis i Cognac. De er desuden tappet ved den naturlige alkoholstyrke uden filtrering. Dette er en Grande Champagne cognac fra rgang 2006, lagret p