Server ved 6-8 i store hvidvinsglas eller Bourgogneglas

med en enorm længde

den malolaktiske gæring blokeres og Champagnen lagrer minimum 48 mdr

Til sidst lagrer vinen i godt 2 måneder

Castro Ventosa "Villegas" 2019 aperitif Server ved 6-8 i storeCastro Ventosa er familievingrden hvor den verdenskendte vinmager Ral Prez, med startede sin kometkarriere tilbage i 1988. Vingrden ligger i den spanske region Castilla y Leon. Raul Perez begyndte i 1988 at lave vin selv, i stedet for at slge sine druer. Fokus er p den spanske drue Mencia, produceret i Bierzo D. O. Castro Ventosa har marker omkring landsbyen Valtuille de Abajo, hvor man har opdelt sine marker i parceller, for at opnr strre prcision i