with vines planted in 1976

har han vinificeret saften helt for sig

This is a very small production of approx

to the Cappuccitto Rosa

Riecine La Gioia IGT 2020 Rosévin with vines planted in 1976Efter en omhyggelig udvlgelse i marken, gennemgr druerne en dobbelt sortering p vineriet. Frst inspiceres klaserne n for n p et vibrerende sorteringsbord, hvorefter de afstilkes, inden druerne igen granskes, fr de overfres til cementtank og franske egekar fra Grenier. Gringen begynder efter fire til fem dage, hvor mosten holdes ved en kontrolleret temperatur cryomaceration, delvist med tris. Typisk fortstter gringen i 14 til 15 dage, hvorefter vinen