der holder vinen levende hele vejen igennem

Det her er en vin til de store gastronomiske øjeblikke

mærkbare - men finkornede - tanniner og en ren

naturlig gæring og præcision over polering

2023 Aloxe-Corton 'Les Boutières' Savagnin der holder vinen levende heleLes Boutires ligger ved foden af Corton og Corton Charlemagne. Det forpligter. I glasset str den dybt rubinrd. Duften bner med hindbr og jordbr, men bevger sig hurtigt over i mrkere br som solbr og brombr. Et strejf af sort peber giver kant og retning. Det er frugt med serisitet. Vinstokkene vokser i ler og kalkholdig jord i den sydlige del af landsbyen. Den type jord, der giver Pinot Noir bde energi og tyngde. Der er fylde tilstede men ogs prcision.