Jordbunden er meget dyb og består mest af ler i den nederste del af marken og af en blanding af jord og småsten længere oppe

som man finder i vinene fra Mas de Lunès

stenholdig aflejringsjord

Gæringen foregår separat for hver druesort i temperaturregulerede cementkar

ABUELO XV FINISH COLLECTION TAWNY 40% Single Malt Scotch Whisky Jordbunden er meget dyb ogAbuelo XV Tawny er endnu et godt bud p, at Abuelo er igang med at producere verdens bedste rom. Abuelo XV Tawny er en af 3 aftapninger i XV Finish Collection. Alle 3 rom er 15 r gammel og har fet en efterlagring (finish), p et fad der tidligere har vret brugt til lagring af anden spiritus. Navnet p de 3 rom afspejler ikke blot karakteren fra fadet, men ogs stedet har inspireret til rommens endelig udformning. Napoleon er Cognac fra Frankrig, Oloroso