Ved lav pH-værdi (sure fødevarer) kan agar miste sin geleringsevne

Hvidblik er et traditionelt materiale

Dine gæster vil være begejstrede – uden bestik kan de nemt tage alt fra buffeter og flyvende buffeter

Du vil blive overrasket over

Trøffel-hule kugler, mælkechokolade, 24 mm Ø, Mona Lisa, 1,36 kg, 504 stk marke-morelli Ved lav pH-værdi (sure fødevarer)Udviklet til konditori og konfekture: denne couverture har den ndvendige flyde og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Med de fine hule trffelkugler fra Mona Lisa, fremstillet efter god hndvrkstradition af den fineste couverture, kan man nemt fremstille de fineste konfekturekreationer. Fyld dem efter dine egne opskrifter, luk dem med flydende chokolade og pynt dem. Uanset om det er med eller uden alkohol, frugtagtigt, bittert eller