og vinen gæres på naturgær

og er netop de rammer

fuldkommen balance

og efter en kortvarig lagring aftappes vinen for at sikre en frugtig friskhed med henblik på umiddelbar drikkeglæde

Shiraz/Viognier Vintage:2019 og vinen gæres på naturgærClonakillas flagskib og ganske enkelte noget af det allerbedste vin, der laves i hele Australien. Lavet med enorm passion og med inspiration fra de ypperste vine fra Cote Rotie i Rhne. Det ses blandt andet p druesammenstningen, der bestr af 94 % Syrah og 6 % af den hvide Viognier drue, njagtigt som man har for vane i det nordlige Rhne. Men ogs p kvaliteten er denne flaske at sammenligne med sine fine, franske forbilleder. Enorm dyb og kompleks. Den