Gæringen foregår over cirka 12 dage i temperaturkontrollerede ståltanke med en nøje udvalgt

kan meget mere og gør meget mere

når man først har smagt på vinene fra især Domaine de la Borde

Normalt kan man være nødt til lige at vente hvertfald 6 måneder

Bourgogne Aligoté Blanc Nantoux 50164_review_Vinous_92_0-100 Gæringen foregår over cirka 12De flestes tanker falder helt sikkert p Chardonnay, nr talen falder p hvid Bourgogne. Men i revis har flere producenter arbejdet benhrdt og serist p at give Aligot druen sit velfortjente comeback i det bermte vindistrikt. Og meget tyder p, at comebacket er ved at vre i hus. I hvert fald nr man smager, hvor fremragende druen udtrykker sig i denne flaske fra Domaine Roblet Monnot. Her fr man en vidunderlig mineralsk vin med en rank og flot struktur, der