som kommer fra de ældste vinstokke

og i finishen kommer der friskhed for at skabe balance

hvidløg og oliven

I 2010 søsatte de deres redningsprojekt af gamle vinmarker i kommunerne Coste della Sesia

Pertois-Moriset L'Assemblage Champagne schweiz som kommer fra de ældsteCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den bermte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois Moriset dyrker deres marker efter kologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, grsset fr lov at gro mellem rkkerne og familien var de frste i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra