Im Keller arbeitet Fabian klassisch: Handlese

LBV (Late Bottled Vintage) (aus einem einzigen Jahrgang

Eine Stilrichtung

Der Grüne Veltliner reift parallel im Stahltank – für Frische und Pfeffer-Würze

Ramón Bilbao Límite Norte Tempranillo Blanco DOCa Rioja 2018 - 75cl San Miguel de Allende Im Keller arbeitet Fabian klassisch:Lmite Norte ist ein Wein, der zwei Geheimnisse lftet: dass die Rioja auch grosse Weissweine kann, und dass Tempranillo nicht nur rot ist. Tempranillo Blanco ist eine seltene weie Mutation der Leitrebsorte der Rioja erst 1988 in einer Parzelle im Norden der Region entdeckt. Bei Ramn Bilbao reinsortig vinifiziert, aus den nrdlichsten und khlsten Lagen der Region. Im Glas ein eigenstndiger, wrziger Weisswein, der mit nichts anderem in Spanien