Le uve sane che così arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino

Andrea Cervini

in un contesto collinare tipicamente umbro

evoluzione

Poliphemo 2018 Aglianico Campania Igt - Luigi Tecce Le uve sane che cosìDescrizione Fare i vini con le mani. Ma anche, e prima, con il cuore, la testa, la pancia. Vini carichi quindi non solo di se stessi e del suolo da cui derivano, ma anche dell'istinto, della cultura, della cerebralit di chi li pensa, prima, e crea, poi. Tra il Poliphemo e Luigi Tecce succede proprio questo. C' assonanza, affinit. C' osmosi. Il Poliphemo Riserva riporta in bottiglia i suoi tratti: tensione, larghezza, potenza mai disarticolate rispetto