Vinificazione ed Affinamento: fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Assemblaggio di 25 annate di vini riserva in una proporzione che può arrivare anche al 50%

Note descrittive: il Brunello di San Polo grazie alle caratteristiche dei terreni di provenienza

Champagne J

Pinot Grigio Merlino 2021 Oltrepò Pavese DOC LUMINOSO Dom Pérignon Vinificazione ed Affinamento: fermenta inConte Vistarino Pinot Grigio Merlino 2021 Tipologia: bianco Classificazione: Oltrep Pavese DOC Vitigni: Pinot Grigio 100%. Regione: Lombardia Affinamento: raccolta manuale delle uve, con permanenza di una notte in cella frigo. Il mosto rimane a contatto con la feccia per due giorni. Fermenta in acciaio inox. Affina per 6 mesi in acciaio. Abbinamento: aperitivo, piatti a base di pesce, carne bianca. Anno 2021 Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 lt Servire