Dopo una soffice pigiatura fermenta in vasche di cemento

zuppe di pesce

Vinificazione ed Affinamento: una prima fermentazione avviene  in parte in botti grandi di rovere (20% circa) e in pare in contenitori d'acciaio(80%) e la seconda fermentazione in bottiglia secondo i dettami del metodo classico

impreziosite da tocchi speziati e sensazioni più legnose

Giulio Ferrari 2009 - Trento DOC Riserva del fondatore AMARONE DELLA VALPOLICELLA Dopo una soffice pigiatura fermentaTrento DOC Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2009 Tipologia : spumante metodo classico Classificazione: Trento DOC Vitigni : chardonnay 100% Vinificazione ed Affinamento: spumante prodotto secondo il Metodo Classico con fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia. rifermentazione in bottiglia. Affinamento sui lieviti per 120 mesi. Regione: Trentino Alto Adige Abbinamento consigliato: antipasti di pesce affumicato, risotto ai frutti di